Verwarm de oven voor op 200 graden, snipper ondertussen de ui en knoflook fijn en laat de mais en bonen uitlekken.

Fruit de knoflook en ui in een hapjespan, voeg na 2 minuten de tomaten toe (plet deze een beetje met een spatel). Voeg vervolgens de mais en bonen toe en laat dit een paar minuten pruttelen. Voeg ondertussen de Mexicaanse kruiden en wat peper en zout toe, laat de saus iets indikken.

Giet de saus in een ovenschaal en maak hier 4 kuiltjes in, breek de eitjes (niet op de rand van de oven schaal voor het geval het misgaat) Doe de rauwe eitjes in de kuiltjes. Bestrooi met wat kaas en plaats de schaal 12 tot 15 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de avocado open en verwijder de pit, (met een lepel kun je makkelijk langs de schil en het vruchtvlees gaan om het van elkaar te scheiden)

Kijk of de eieren gaar zijn met een prikker in de dooier, als het eitje is zoals je die zelf lekker vind kan de schaal uit de oven. Snijd de avocado in plakjes en verdeel die over de schotel, schep er ook wat lepels zuren room op.

Verwarm de oven voor op 200 graden, snipper ondertussen de ui en knoflook fijn en laat de mais en bonen uitlekken.

Fruit de knoflook en ui in een hapjespan, voeg na 2 minuten de tomaten toe (plet deze een beetje met een spatel). Voeg vervolgens de mais en bonen toe en laat dit een paar minuten pruttelen. Voeg ondertussen de Mexicaanse kruiden en wat peper en zout toe, laat de saus iets indikken.

Giet de saus in een ovenschaal en maak hier 4 kuiltjes in, breek de eitjes (niet op de rand van de oven schaal voor het geval het misgaat) Doe de rauwe eitjes in de kuiltjes. Bestrooi met wat kaas en plaats de schaal 12 tot 15 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de avocado open en verwijder de pit, (met een lepel kun je makkelijk langs de schil en het vruchtvlees gaan om het van elkaar te scheiden)

Kijk of de eieren gaar zijn met een prikker in de dooier, als het eitje is zoals je die zelf lekker vind kan de schaal uit de oven. Snijd de avocado in plakjes en verdeel die over de schotel, schep er ook wat lepels zuren room op.

Verwarm de oven voor op 200 graden, snipper ondertussen de ui en knoflook fijn en laat de mais en bonen uitlekken.

Fruit de knoflook en ui in een hapjespan, voeg na 2 minuten de tomaten toe (plet deze een beetje met een spatel). Voeg vervolgens de mais en bonen toe en laat dit een paar minuten pruttelen. Voeg ondertussen de Mexicaanse kruiden en wat peper en zout toe, laat de saus iets indikken.

Giet de saus in een ovenschaal en maak hier 4 kuiltjes in, breek de eitjes (niet op de rand van de oven schaal voor het geval het misgaat) Doe de rauwe eitjes in de kuiltjes. Bestrooi met wat kaas en plaats de schaal 12 tot 15 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de avocado open en verwijder de pit, (met een lepel kun je makkelijk langs de schil en het vruchtvlees gaan om het van elkaar te scheiden)

Kijk of de eieren gaar zijn met een prikker in de dooier, als het eitje is zoals je die zelf lekker vind kan de schaal uit de oven. Snijd de avocado in plakjes en verdeel die over de schotel, schep er ook wat lepels zuren room op.

Verwarm de oven voor op 200 graden, snipper ondertussen de ui en knoflook fijn en laat de mais en bonen uitlekken.

Fruit de knoflook en ui in een hapjespan, voeg na 2 minuten de tomaten toe (plet deze een beetje met een spatel). Voeg vervolgens de mais en bonen toe en laat dit een paar minuten pruttelen. Voeg ondertussen de Mexicaanse kruiden en wat peper en zout toe, laat de saus iets indikken.

Giet de saus in een ovenschaal en maak hier 4 kuiltjes in, breek de eitjes (niet op de rand van de oven schaal voor het geval het misgaat) Doe de rauwe eitjes in de kuiltjes. Bestrooi met wat kaas en plaats de schaal 12 tot 15 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de avocado open en verwijder de pit, (met een lepel kun je makkelijk langs de schil en het vruchtvlees gaan om het van elkaar te scheiden)

Kijk of de eieren gaar zijn met een prikker in de dooier, als het eitje is zoals je die zelf lekker vind kan de schaal uit de oven. Snijd de avocado in plakjes en verdeel die over de schotel, schep er ook wat lepels zuren room op.